Wenn es um gesunde Ernährung geht, wird auch heute noch gerne die Ernährungspyramide zitiert, die nach dem Zweiten Weltkrieg entwickelt wurde. Damals wurde geraten, dass der Hauptteil der täglichen Nahrung aus Kohlenhydraten bestehen soll – was zu dieser Zeit auch richtig war, um die Menschen satt zu bekommen und vor dem Verhungern zu retten.
Kohlenhydrate: gute Energielieferanten, aber nicht unbedingt lebensnotwendig
Richtig ist: Der menschliche Körper braucht als Makronährstoffe nur tierisches oder pflanzliches Eiweiß sowie Fett. Kohlenhydrate sind dagegen nicht unbedingt lebensnotwendig, da der Körper Energie auch über Fett bereitstellen kann. Dennoch ist dies keine Empfehlung, komplett auf Kohlenhydrate zu verzichten, weil sie gute Energielieferanten sind. Nur Zucker, also sogenannte leere Kohlenhydrate, braucht wirklich niemand.
